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■ 材料 ■ できあがり総重量約150ｇ分 クッキー生地 薄力粉 60ｇ バター、または、マーガリン50ｇ （無塩バターや、無塩マーガリンじゃなくてもＯＫ） 粉砂糖 50ｇ （プレーンヨーグルトのお砂糖も利用できます。） 卵 １個 バニラエッセンス 少々 チョコレートクリーム チョコレート 30g バター、または、マーガリン 10g (無塩でも、普通のでもあるもので可) |
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| ■ 作り方 ■ | ||
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| 1.マーガリンは室温にもどしておきます。レンジ不可 | 2.薄力粉と粉糖はふるっておきます。同じ色なので、目印をつけておくと良い | 3.オーブンを上下火で、１７０度にあたためはじめます。チョコレートを１片ずつ砕き、お茶碗に入れ、オーブンの上に乗せておくと焼きあがる頃には溶けていて手間要らず。 |
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| 4.バターをボウルに入れ、あわだて器でやわらかくなるまで混ぜてクリーム状にします。絶対にレンジで溶かさないように | 5.4に粉砂糖を入れ白くもったりとするまで、混ぜます。じゃりじゃりいわなくなるまで… | 6.溶き卵を少量ずつ5に加えてよく混ぜます。※一気に加えると分離してしまうので、注意。薄力粉をふるい入れます。 |
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| 7.生地を、直径５ｍｍの口金をつけた絞りだし袋に入れ、オーブンペーパーに、5ｃｍの棒状にしぼりだします。生地がだれるので、間隔を開けます。 | 8.あたためたオーブンで周りがうっすら焼き色がつくまで約８分焼きます。上下天板２枚同時に焼くとたくさん焼けます。 | 9.焼きあがったら、ミトンなどで、やけどに注意して取り出し、金網やザルに取り、冷まします。 |
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| 10.室温にもどしておいたバターまたはマーガリンをスプーンで練り混ぜてクリーム状にします。 | 11.3で用意したチョコレートが溶けていれば、10を少しずつ混ぜながら加えます。 | 12.冷ましておいたラング・ド・シャの平らな方に11をのせ、固まらないうちにもう一枚を重ねてサンドします。経過と仕上がりの形が違うのは気にしないで下さい(笑) ☆完成☆ |
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